本实用新型公开了一种可升降式电火锅，包括火锅主体，所述火锅主体外表面设置有火锅盖、把手和电源线，且火锅主体内部设置有火锅盆，所述火锅主体内部设置有火锅盆，且火锅盆内部设置有升降盆，所述升降盆为不锈钢网状结构，且火锅盆关于火锅盆纵向对称轴左右对称安装，所述火锅盆和升降杆连接处分别设置有密封环，且火锅盆和密封环相互固定连接，所述火锅盆内表面固定有滑槽，所述滑槽和滑块的体积相等形状大小相互吻合，且滑槽和滑块为“T”形结构，并且滑槽和滑块之间的连接方式为滑动连接。该可升降式电火锅采用自动化升降结构，使得食物与汤相互分离便于用户夹取所需食物，同时便于用户清理火锅中的食物防止食物长时间炖煮影响火锅口感。