本实用新型涉及面食加工技术领域，尤其涉及一种挂面加工用切断装置，包括底座，底座的四个拐角处通过螺栓固定连接在地面上，底座的上表面固定连接有两个支撑板，支撑板关于底座长度方向的中心对称，两个支撑板之间活动连接有两个转轴，转轴的一端贯穿支撑板且延伸到支撑板的外侧，底座的上表面通过螺栓固定安装有电机，支撑板外侧的转轴的顶端与电机的输出端固定连接，转轴的中间位置固定安装有滚筒，两个滚筒之间套设有皮带，支撑板的一侧固定连接有竖板，两个竖板的顶端之间固定连接有横板。本实用新型通过使用了丝杆升降和切片机构，使得切出挂面的长度更加精准无误，且能延长皮带的使用寿命，结构简单，适合推广。