本实用新型公开了一种用于检测粮食脂肪酸值的专用离心机，包括底座、固定架和预留管，所述底座上端焊接固定有内桶体，且内桶体外侧设置有恒温组件，所述恒温组件外侧设置有外包壳体，所述内桶体一侧设置有过滤组件，所述固定架焊接固定于内桶体上端中部，且固定架内侧焊接固定有电机，所述底座下端粘接固定有橡胶垫，所述电机下端通过键连接有联轴器，且联轴器外侧通过键连接有固定轴承。该用于检测粮食脂肪酸值的专用离心机，循环水管内的水始终处于低温状态，对内桶体内的粮食原料进行低温保存，避免在过高温度环境下，粮食原料的脂肪酸值增加，此结构可确保使用该离心机的可靠性，确保最终粮食脂肪酸值的检测结果的准确性。