本实用新型公开了一种中药药材蒸煮锅，包括安装底座、蒸煮炉和密封盖，所述密封盖可拆卸式安装在蒸煮炉顶部的开口处，所述蒸煮炉包括出料阀、换气阀、控制面板、温度传感器、加热底板和加热丝，所述出料阀固定安装在蒸煮炉底部的中部，所述换气阀固定安装在蒸煮炉顶部的左侧，所述控制面板可拆卸式安装在蒸煮炉左侧的中部，所述温度传感器可拆卸式安装在蒸煮炉内腔的中部，所述加热底板固定安装在蒸煮炉内腔的底部，所述加热丝螺旋状平铺在加热底板的顶部，该中药药材蒸煮锅，采用单层平铺式的加热方式，使得处于平铺状态的中药能够快速且均匀的受热被蒸煮，在中药蒸煮的时候能够达到符合节能环保且保证中药受热均匀的目的。