本实用新型涉及饮料萃取技术领域，尤其是一种胶囊饮料萃取装置，包括所述饮料萃取机构包括竖直设置的中部管道，所述中部管道固定在储水杯体底部的第一底板上，所述中部管道顶端插设有密封件，所述出水管底端通过密封件与中部管道连通，所述底部管道开设进液孔的部分置于萃取杯体内部腔室，所述底部管道下部开设有若干个第二出液孔，第二出液孔置于第二底板下方，所述活塞置于进液孔与第二出液孔之间。本装置采用完全刺穿饮料胶囊的方式进行饮料的萃取，对胶囊的形状要求很小，即使胶囊形状不符合，直接将胶囊打开，内部粉末直接倒入萃取杯体内同样能够完成饮料萃取，使用限制性很小，同时结构简单，体型小，方便携带，便于制造。