胶印设备的着水机构和印刷机，印刷机含该印刷设备的着水机构，该印刷设备的着水机构包括有水体墙板，水体墙板上设有着水辊架，着水辊架在水体墙板上往复移动设置，着水辊架与水体墙板之间设有辊架移动传动装置，着水辊架上连有着水辊轴，着水辊轴上设有着水辊，着水辊轴上还设有滚枕，滚枕位于着水辊的两侧。胶印设备的着水机构的着水辊在不执行印刷工作时能与水源辊分离，在印刷时能够与水源辊接触配合传水；且能够对水源辊与着水辊之间的压力大小进行调节；以及能够调整着水辊与版滚筒之间的配合压力的大小。