本实用新型提供了一种便于拆卸滚筒的烤肉装置，属于食品加工领域；解决了现有技术中滚筒烤肉机的滚筒难以取下的问题，其技术方案要点是，包括机体，设于机体内的滚筒、加热棒、电机以及传动机构，所述传动机构包括与机体内壁转动连接的转盘，和将转盘、电机连接的皮带，所述转盘上设置有第一连接器，所述滚筒端部设有与所述第一连接器卡接配合的第二连接器，所述转盘的另一端连接有轴承，所述机体侧壁开有拉门，所述拉门内侧开设有与轴承卡接配合的凹槽；本实用新型达到了可随时简单轻松地取下滚筒进行清洗或更换的效果。