本实用新型涉及的一种具有均匀分散切刀的水环热切粒装置，它包括支架、驱动电机、水环罩、刀杆、模板、刀架、和切刀组，所述支架上设置有驱动电机，所述驱动电机连接有刀杆，所述刀杆外部罩有水环罩，所述水环罩的顶部设有一个入水口，底部设有一个水料出口，所述水环罩的一端与机头连接，连接处设有模板，所述刀杆上连接有刀架，所述刀架上设置有切刀组；所述切刀组包括中心轴和围绕设置在中心轴上的若干个切刀，所述切刀包括台阶状设置的低层切刀和高层切刀。本实用新型加强切粒细致效果，生产粒径一致的料粒，无需多次返回切粒，降低能耗，提高产品质量。