本实用新型属于果汁加工技术领域，具体公开了一种可控比例的果汁混合装置，包括机架、果汁混合箱和若干用于储存果汁的果汁箱，果汁箱固定在机架上且位于果汁混合箱的上方，每个果汁箱与果汁混合箱之间连通有管道，管道上设有能够调节管道流通面积的比例板，管道的两侧分别开有能够通过比例板的第一通孔，比例板与管道密封滑动连接；比例板上设有若干不同大小的比例孔；管道上设有能够阻止管道流通的挡片，管道的一侧开有能够通过挡片的第二通孔，挡片与管道密封滑动连接，挡片位于比例板的上方。具有上述结构的果汁混合装置，能够解决现有技术费时费力，且果汁的加工效率不高的问题。