本实用新型涉及酵母干燥检测技术领域，尤其是一种用于酵母干燥的红外线水分测定设备，包括干燥床体、红外线水分测定仪本体、电控气阀和电控水阀，干燥床体左侧面上开设有内螺纹装配通孔。本实用新型的一种用于酵母干燥的红外线水分测定设备通过在干燥床体上端纵向进料管一侧安装有用于控温和提升输料效率的集水盒，在干燥床体外侧螺纹连接有用于控制集水盒进水端和进气端电控气阀、水阀的红外线水分测定仪本体，使得酵母干燥过程中便可以对水分进行实施检测，对进料温度和速度进行控制，从而大大提升设备的自动化控制程度，提升产品的品质和产量。