本实用新型涉及药材加工技术领域，尤其是一种铁皮石斛用茎秆截取装置，包括底座，底座正上方通过四个高度调节机构固定安装有移动板，移动板下表面中部固定安装有刀片，底座上表面开设有多个凹槽，凹槽内壁两侧均固定安装有夹紧机构，凹槽两端均分别贯穿至底座两侧，底座上表面中部开设有刀槽，且刀槽贯穿多个凹槽并延伸至凹槽下方，夹紧机构包括固定安装在凹槽内壁一侧的多个伸缩杆，多个伸缩杆一端固定安装有夹板，夹板上端固定安装有弧形板，伸缩杆外侧均套设有弹簧。该铁皮石斛用茎秆截取装置能够同时截断多个茎秆，截断效率高，而且不会出现茎秆在截断过程中端部裂开的情况，实用性强，值得推广使用。