升降式支撑装置本实用新型公开了一种食品加工用切断机，包括底座和第一齿轮，所述底座的上端固定连接有伸缩杆，且伸缩杆的外侧设置有挡板，所述伸缩杆的上端安装有固定板，且固定板的前侧上表面安装有外凹固定块，所述外凹固定块的内部贯穿设置有达克罗螺栓，且达克罗螺栓的右端连接有螺母，所述外凹固定块的内部设置有压柱，且压柱的外侧设置有活动板，所述切断柱的外侧安装有内凹固定块，且切断柱的下端设置有刀片，所述第一齿轮位于底座的左侧，且第一齿轮的左侧设置有电机，所述第一齿轮的后侧设置有第二齿轮。该食品加工用切断机便于提高工作效率高，方便更换刀片以及具有灵活调节高度的功能。