本实用新型公开了一种果蔬分瓣机，包括分装分离装置和分级装置；所述分装分离装置包括气喷射分离器、分离水枪、分离框和用于驱动分离框摆动的摆动驱动器，所述分离框包括多个加工分离条，多个所述加工分离条将所述分离框分隔成多个底部相通的加工框，所述分离水枪位于所述分离框上方，所述气喷射分离器设置在所述分离框下方；所述分级装置包括滑坡、第一存放槽、用于将第一存放槽内的果蔬块冲至滑坡上的分级水泵和用于分离不同大小果蔬块的分级器，所述分级水泵喷出孔设置在第一存放槽的非输出端，所述第一存放槽的输出端与滑坡上端连接，所述滑坡的下端与所述分级器连接；具有快速分瓣、快速分装、结构简单、操作方便和节约成本的优点。