本实用新型公开了一种炒菜机器人及其智能炒菜控制系统，炒菜机器人包括机架，机架上设置有进菜单元、锅体、锅盖、进水管道、调料及勾芡组件和油烟处理箱体，锅体位于进菜单元下方，机架通过丝杆组件与锅盖连接，丝杆组件由锅盖电机驱动其带动锅盖做靠近/远离锅体的运动，锅盖能通过油烟处理连接管和若干个调料通孔分别与油烟处理箱体和调料及勾芡组件连接，所述进水管道包括若干个的进水分管，至少两个所述进水分管上设置有高压喷嘴的且管口分别朝向进菜单元和锅体，其余所述进水分管分别通过与进水连接管与调料及勾芡组件和油烟处理箱体连接，装置结构简单，能够全自动实现炒菜机器人的进菜、炒菜、清除油烟、加入调料和勾芡，以及对各部件全面进行清洗等功能，并能将多工能一体化。