本实用新型公开了一种盖体组件和烹饪器具，盖体组件包括：盖本体；排气阀，排气阀设于盖本体，排气阀具有使烹饪腔与外界连通的第一打开状态和使烹饪腔与外界隔断的关闭状态；操作件，操作件与盖本体相连且沿第一方向和第二方向可滑动，操作件沿第一方向可滑动至使排气阀处于第一打开状态的第一位置且沿第二方向可滑动至使排气阀处于关闭状态的第二位置；锁定机构，锁定机构与盖本体相连，操作件沿第一方向滑动时，通过锁定机构驱动排气阀切换至第一打开状态且锁定机构能锁定操作件保持在第一位置，操作件沿第二方向滑动时，通过锁定机构驱动排气阀切换至关闭状态。根据本实用新型实施例的盖体组件具有排气自锁功能，排气阀可以持续泄压。