本实用新型公开了一种用于脱水蔬菜制品中的金属剔除装置，包括底板、脱水蔬菜运送装置、金属剔除机构和金属卸料滑槽，脱水蔬菜运送装置的侧面设有金属卸料滑槽，脱水蔬菜运送装置包括固定架、运送伺服电机、运送辊和运送带；金属剔除机构由支撑架、传动伺服电机、传动辊、传动带、金属剔除棒和金属剔除棒滑动组件组成；金属剔除棒由主棒、磁铁圈、金属刮套以及推杆组成，主棒的一端固定连接在所述传动带上，主棒上套有金属刮套，金属刮套表面固定连接有推杆；金属剔除棒滑动组件由导杆、滑板和拉杆组成，导杆上滑动套有滑板，本实用新型改变传统的金属剔除方式，从而克服了人工将金属取下费时费力的缺陷，节省了人力，提高生产效率。