本实用新型公开了一种脱水蔬菜金属探测装置，包括箱体、进料口、冲水口、皮带轮机构、电动机、探测棒和探测器，所述箱体的顶部和边侧分别设置有进料口和冲水口，所述电动机安装在箱体的上方，所述转辊的表面镶嵌有圆板，所述箱体的内部底端设置有检测区和承接板，且检测区的内部设置有安装在横杆上的绞龙板，并且横杆通过皮带轮机构和转轴相连，所述探测器和探测棒相连，且探测棒安装在检测区中。该脱水蔬菜金属探测装置，使用重新设计的碾压切割结构，确保蔬菜能够被均匀高效的粉碎，方便装置后续对粉碎后的蔬菜进行高效准确的重金属离子检测，结构设计更加合理，使用更加方便。