本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种食材自动上料设备，包括储料机构、开锁机构和取料机构；所述储料机构，包括叠置、且用于盛放食材的料框，以及将底层料框锁定的锁紧结构；所述开锁机构，包括对所述锁紧机构完成开锁动作的开锁结构，以及用于承接解锁后的料框的接料平台；所述取料机构，用于将所述接料平台上的料框移至下步工序设备中。本实用新型的发明目的在于提供一种食材自动上料设备，采用本实用新型提供的技术方案解决了现有食材采用人工上料存在自动化程度低，上料效率低；上料准确性受工作人员影响大；以及高温、高湿的工作环境不利于工作人员身体健康的技术问题。