本实用新型提供了一种木耳采摘设备，包括定位爪、切割筒和底托，所述定位爪位于切割筒内，与设于其下方的底托位置相对，所述定位爪包括轴杆和爪片，所述轴杆从切割筒顶部的套管中穿过，与套管滑动连接，所述套管与切割筒转动连接；所述切割筒呈圆筒状，其内壁与所述爪片的外沿相邻接，所述切割筒的底部设有环状排列的若干刀片。该种木耳采摘设备，通过定位爪和底托固定木耳培养基，再使用切割筒上旋转的刀片将培养基外周的木耳割掉，定位爪和底托对培养基和切割筒同时起到定位的作用，使刀片沿竖直方向移动，避免刀片损伤培养基，切割筒沿竖直方向旋转下降，刀片为弧形，切割过程逐步进行，避免因切割过程的拉力过大将培养基损坏。