本实用新型适用于光纤传感技术领域，提供了一种光纤光栅方向性压力传感器和光纤光栅制备装置，光纤光栅方向性压力传感器包括双边孔光纤、承重板、受力板和光谱分析模块：双边孔光纤包括光纤包层、置于光纤包层中的光纤纤芯和两个空气孔，两个空气孔位于光纤纤芯两端，光纤纤芯中还写制有具有方向性的布拉格光栅；空气孔的直径大于光纤纤芯的直径，且小于光纤包层的半径；双边孔光纤，用于接入测量光束，通过布拉格光栅折射后，输出试验光束至光谱分析模块；光谱分析模块，用于解调试验光束的光谱，获得施加于受力板上的力的大小和方向。本实用新型提供的光纤光栅方向性压力传感器即具有方向性，又能够在降低制作难度的前提下，提高灵敏度。