本实用新型公开了一种具有防水和检测炉芯温度功能的炉灶，包括灶台本体、炉芯本体、油管连接嘴、集成数控面板本体和温度检测探头，所述灶台本体顶部固定有炉体，所述油管连接嘴与电动油泵连接，所述安装槽内安装有集成数控面板本体，且集成数控面板本体上固定有温度检测探头，并且安装槽内安装有保护盖，所述保护盖上开设有功能窗，且保护盖底部与底块相互连接，并且底块固定在安装槽底面上。该具有防水和检测炉芯温度功能的炉灶，采用新型的结构设计，在现有炉灶的结构基础上，在顶部加装了阻水防水结构，在底部开设了透水排水结构，有效避免了水和液态调料进入炉芯中，对炉芯造成损坏，且加装了传感显示结构，直观显示炉芯温度和油量大小。