本实用新型公开了一种属于茶叶炒制技术领域的茶叶电炒锅，包括锅体支架、锅体、设置在锅体与锅体支架之间的加热件及设置在加热件与锅体支架之间的隔热绝缘层，锅体支架上设置有用于放置锅体的内腔，加热件均环绕在内腔的侧壁上且沿内腔的周向延伸，加热件设置为沿锅底至锅口方向排列的多组，每组加热件均电连接具有多种温度选择档位的温控器；还包括用于检测锅体内温度的温度检测装置及用于显示锅体内温度的显示屏。如此设置，本实用新型提供的茶叶电炒锅具有较宽的温度调节范围、能够进行温度精确校准和多档位温度调节、且可以实现预设温度值的恒温加热，以满足茶叶炒制工艺中的各种温度控制要求，并提高茶叶炒制效果。