本实用新型公开了一种餐厨渣油分离装置，包括前置油渣分离仓、箱体，所述箱体下方焊接有底座，所述箱体上侧壁上焊接有观察视镜，所述箱体内顶部固定有加热网，所述箱体上方焊接有油仓，所述油仓上端中央通过螺钉固定有搅拌器，所述油仓下侧方通过螺钉固定有下观察窗，所述油仓上表面上镶嵌有温度传感器和加热器。有益效果在于：餐厨榨油进入设备内后可以直接进行残渣的分离以及油污的分离，拥有反冲洗装置可以避免残渣堵塞过滤网，避免影响残渣分离工作，内部不间断加热，保证油污水的温度在设定的范围内，使其不凝固，始终处于液体流动状态，通过加热、搅拌、爆气工艺，使油与水加快分层分离，然后将油脂进行分离储存，提高油水分离速度和效果。