本实用新型公开了一种苦杏仁快速去壳装置，属于中药加工设备技术领域，其包括压壳机构、一次分离机构、二次分离机构以及自动供水装置；其中，压壳机构用于将苦杏仁的外壳压碎，一次分离机构通过筛网和风扇对经过压壳处理的苦杏仁进行第一次壳仁分离，之后，苦杏仁进入二次分离机构的第二分离箱，第二分离箱由自动供水装置充满水；苦杏仁的壳料和果仁进入第二分离箱后，壳料漂浮在水面，搅拌电机带动叶轮转动，造成水面涌动，将漂浮的壳料传送至壳料收集箱，果仁沉淀经第二引流板引流至方形网框进行收集；本实用新型解决了传统取苦杏仁去壳方式存在的去壳效率低、容易锤伤手以及容易将苦杏仁锤烂的问题。