本实用新型公开了一种肉肠辅料筛选装置，涉及肉肠生产设备技术领域。本实用新型包括筛选箱，筛选箱内壁从下到上依次固定有集料斗、粉碎仓和托板，筛选箱顶部设置有进料斗，进料斗表面固定有支撑板，支撑板底面固定有导杆，导杆的底端贯穿托板，导杆表面设置有弹簧。本实用新型通过进料斗和筛板的配合使用，对辅料进行筛选，使得肉肠加工所使用的辅料大小均匀，便于进行混合溶解，使得肉肠中每一处的味道相同，保证了肉肠的质量，降低次品率；通过粉碎仓、传动轴、粉碎滚筒和筛网的使用，使得筛选下的辅料进一步粉碎，使其经过粉碎后能够使用，避免了辅料的浪费，降低了成本。