本实用新型公开了一种香精香料研发用碾压装置，包括主体，所述主体的内部嵌套有收纳桶，所述主体的顶端与顶盖的底端相套接，所述顶盖的内部顶端安装有往复机构，所述控制机构安装在顶盖的右上角，所述往复机构的中间位置与碾压机构的顶端活动相连，所述碾压机构的中间位置与顶盖相套接，所述碾压机构的底端伸入收纳桶内。该香精香料研发用碾压装置，通过把手、横杆和第二转盘的配合，以实现往复机构的控制，通过往复机构和碾压机构的配股和，实现了对收纳桶内部香料的碾压操作，由于碾压过程中采用手动的方式，使使用者能够随时停止碾压操作，从而进行微调，便于研发过程中的随时观察，且整体机构体积较小，占用空间较少，便于使用。