本实用新型提供了一种防熄火系统和工程机械，防熄火系统包括：发动机、柱塞泵和控制阀；柱塞泵包括输入轴，输入轴与发动机相连接，柱塞泵包括第一压力腔和第二压力腔；控制阀的两端分别与第一压力腔和第二压力腔相连通，以控制第一压力腔与第二压力腔之间的导通或断开。柱塞泵的第一压力腔和第二压力腔通过控制阀连通，在工程机械制动的过程中，控制阀导通，平衡第二压力腔与第一压力腔之间的压强差，进而降低柱塞泵的功率，避免柱塞泵的功率超过发动机的额定功率，进而避免发动机熄火，确保发动机的正常运行，并且由于减少了发动机的启停次数，可有效地延长发动机的使用寿命，提升防熄火系统的整体品质。