一种仿人工翻面的炸油条机，包括底座、齿轮、传动电机、电机支架、支柱、安装架、升降装置、主传动轴、一号锥齿轮、二号锥齿轮、横向传动轴、偏心轮、安装孔、纵向传动轴、装夹部、滑槽、螺栓杆、固定螺母。本实用新型的优点在于：通过升降装置带动主传动轴上下位移，传动电机带动齿轮转动，主传动轴下降时，其底部的键与齿轮的键槽配合，齿轮传动进而带动主传动轴转动，通过一号锥齿轮、二号锥齿轮及偏心轮实现装夹部的不规则曲线运动，从而可以实现位于螺栓杆端部的油条同时具有上下、左右的运动，省时省力，可以精确掌握油条炸好的时间，避免出现当油条被从油锅里捞出来时火候过大或过小的情况，保证油条的口感，避免人员被热油烫伤的危险。