本实用新型公开一种山茱萸的肉核分离设备，包括保护设备的方型机壳、用于进料的进料斗以及机壳内部的传送组件和安装板。本实用新型的有益效果是：该装置不同于传统的山茱萸去核机械，不采用挤压碎核的方法，而是通过细密的顶针穿透山茱萸的果实将果核顶出果肉，从而避免了传统去核器械的核肉粘连现象，大大节约了物料成本，其次，进料系统较普通装置区别很大，该装置通过和导料斗贴合的导板引导果实沿着滑板滑动落入传送组件上，通过重力作用使椭圆形的果实呈长轴线与传送辊平行的状态进入传送组件内，从而确保顶针能够准确的将果核顺着去核缝隙顶出，大大提高了工作效率。