本实用新型公开了一种可高速转动的食品安全检测用组织捣碎机，包括底座与立杆，所述底座的右侧的上端设置有立杆，所述立杆通过焊接连接在底座的上端，所述底座与立杆通过焊接连接，所述立杆的上端的外侧的表端设置有调节装置，本实用新型中通过将传统的联轴器与刀轴的直接套接连接的方式更改为现有的通过在套接之后通过在刀轴的卡块的一侧的紧固螺栓进行紧固，这样可以使得该联轴器与刀轴的连接更加的稳定，通过在联轴器的连接头的内部设置有螺纹孔，并且在刀轴的一侧设置有紧固螺栓，这样在刀轴与联轴器进行连接之后，之后使得紧固螺栓与联轴器内部的螺纹孔进行固定，这样可以使得联轴器与刀轴的连接更加的紧密。