本实用新型公开了一种坚果生产用增湿灭菌装置，包括箱体，所述箱体内设有空腔，所述箱体的上端从左至右依次固定插设有与空腔相通的水箱与进料管，所述水箱内设有储水腔，所述水箱的上端设有转盘，所述转盘的下端固定连接有密封块，所述密封块的下端贯穿水箱，所述密封块与水箱为螺纹连接，所述水箱的下端固定插设有与储水腔相通的喷洒头，所述空腔内从上至下依次设有输料板与过滤层，所述过滤层的两端分别与空腔内相对的侧壁固定连接，所述输料板内设有多个通孔，所述箱体靠近水泵的一侧设有与空腔相通的出料口。本实用新型通过增湿灭菌机构的设置，可同时对坚果进行增湿灭菌，并且将使用后的水过滤循环使用，从而节省水资源。