本申请公开一种过滤结构，包括：锅体内胆；设于锅体内胆底部的排水孔；穿设于锅体内胆的主轴；设置于锅体内胆处的过滤网；设置于主轴上，且位于过滤网下方的支撑盘；设于支撑盘上的清洗机构；锅体内胆具有第一内壁段、第二内壁段以及连接于第一内壁段和第二内壁段的第一台阶结构，第一内壁段位于第二内壁段下方，第一内壁段的内径小于第二内壁段的内径；设于支撑盘上的密封结构；密封结构具有与第一内壁段紧密贴合的第一状态以及上移脱离于第一内壁段的第二状态。本申请公开一种全自动沥米饭制备装置，应用了过滤结构。本申请提供的过滤结构和全自动沥米饭制备装置，可更好地进行米粒的过滤，提高沥米饭的制备质量和效率。