本申请公开一种一体化洗米加热排水装置和沥米饭制备系统，与现有技术相比，包括：锅体内胆；锅体内胆底部设有排水孔，安装锅体内胆中的发热体；设于所述发热体上部的清洗结构，设置于所述发热体上方的过滤机构；发热体侧壁与锅体内胆侧壁之间设有密封结构。本申请提供的一体化洗米加热排水装置，相较于现有技术而言，其能够实现米饭制备过程中的洗米、加热蒸煮、排水均在同一装置内完成，节约使用者时间，提高米饭制备效率。本申请还涉及一种沥米饭制备系统，同样具有上述有益效果。