本实用新型提供一种不设外露齿尖的定刀，所述定刀包括身部和位于所述身部的相对的两侧边的定刀刀齿部，每一定刀刀齿部均由多个定刀刀齿排列而成，所述定刀的身部中间高两侧低，两侧的定刀刀齿均相向弯折呈折角状，所述折角的一边与所述身部相连，另一边为底边，两侧刀齿的所述底边均与所述身部相对，折角处形成所述定刀刀齿部的边缘，使得所述定刀的边缘不外露齿尖。本实用新型将定刀的两侧边缘相向向内弯折，使得定刀的边缘不再有尖锐的刀尖，折角的顶点形成刀齿的边缘，整个定刀刀齿部呈立体结构，与传统的尖锐的平面刀尖相比，显然降低了使用时的危险性和用户的不安全感。