本实用新型属于白茶低温碳煴技术领域，尤其为一种用于白茶低温碳煴的辅助装置，包括炒茶锅，所述炒茶锅的两侧均设置有第一支撑板，两个所述第一支撑板上均设置有第一电动推杆，两个所述第一电动推杆的顶端固定连接有同一个第一支撑架，所述第一支撑架的内壁底端开设有第一滑槽和第二滑槽，所述第二滑槽的数量有两个，本实用新型，通过电机、第一电动推杆和第二电动推杆的共同作用，可以控制两个翻炒板相互靠近或者相互远离，以及可以对两个翻炒板的角度进行调节，还可以对两个翻炒板的高度进行调节，从而可以对炒茶锅内的白茶进行翻炒，提高了翻炒的工作效率，减轻了工作人工的工作强度。