本实用新型公开了一种白茶的低温提取设备，包括萃取筒，萃取筒的内部设置用用来过滤茶叶的滤筒，萃取筒的上端固定有盖板，盖板的中心位置贯穿并固定有泵筒，泵筒的下端与滤筒的上端固定连接，滤筒的下端固定连接在萃取筒的内部底面，泵筒的内部滑动连接有活塞板，且活塞板上开设有通孔，泵筒位于萃取筒外部的一端侧壁上固定并连通有输出萃取液的出液管，盖板上固定有用来向萃取筒内部输入萃取液的进液管，活塞板与设置在盖板上的驱动机构传动连接，萃取筒的侧壁上固定并连通有用来泄压的膨胀筒。该种白茶的低温提取设备，实现对滤筒的自动清洗，并保持高效的过滤效率，从而提高对茶叶中茶多酚等抗氧化物质的提取效率。