本实用新型公开了挂面生产的面条和面机，包括第一带轮、皮带、固定架、第二带轮、第一电机，所述第一带轮外侧设置有所述皮带，所述第一带轮下方设置有所述固定架，所述固定架另一端设置有所述第一电机。本实用新型通过控制器控制电磁阀的通断来向和面桶内供水无需人工进行倒水，利用流量计的测量可以控制进入面桶水量的多少，利用底部的四个压力传感器来对倒入到面桶内面的重量进行测量，通过测量面的重量来控制水量的多少，进而控制所和面的软硬程度，通过第二电机带动转盘进行转动，利用转盘的转动带动清洗刷对面桶和和面轴以及和面杆清洗，来实现对面桶的快速清理减轻人工的劳动强度。