实用新型涉及一种面团压片搓长调节机构，属于食品加工技术领域；所述机架上铰接有调节支架，调节支架沿面团搓长方向前后两侧设有转轴，转轴底部设有搓板，搓板上均匀设有与两转轴对应的铰接座，铰接座上铰接有与转轴固定连接的铰接板，所述转轴沿调节支架端面伸出并安装有涡轮，且调节支架端面通过轴承座安装有与涡轮相啮合的蜗杆，机架与调节支架之间通过设置卡接机构相互卡接；本实用新型通过手轮驱动涡轮蜗杆机构，可带动转轴转动，对与搓板连接的铰接座进行提升，以此改变搓板头部与尾部的高度位置，设置伸缩板可便于设备长期使用后对搓板底部进行清理，卡接机构能够方便调节支架的翻转以及与机架的定位，操作简单，能够高效适应生产。