本实用新型公开了一种脱挥螺杆及脱挥挤出机，包括杆身，所述杆身具有将物料往前输送的输送部和至少一段螺纹单元，所述螺纹单元包括将物料往前输送的第一螺纹部和与第一螺纹部连接的第二螺纹部，所述第一螺纹部的螺纹和第二螺纹部的螺纹旋向相反，螺纹旋向相反的第一螺纹部和第二螺纹部，对物料进行挤压，实现定向输送；脱挥挤出机，包括筒体、脱挥器、出料板以及脱挥螺杆，脱挥器内具有物料通道，物料通道的入口与输送区或第一螺纹部连通，物料通道的出口与输送部或/和下一个螺纹单元的第一螺纹部连通，出料板设有多个出料孔，在物料通道和出料板的作用下形成连续、不间断的膜、线、条等形状后实现脱挥，物料继续通过脱挥螺杆转动挤出。