本实用新型公开了一种定角磨刀器，涉及研磨工具，用于解决普通研磨器研磨角无法控制的问题，包括刀座、设置于刀座上且用于固定刀具的夹具、设置于刀座上远离夹具一侧的定角磨刀装置，所述定角磨刀装置包括安装于刀座上的升降轨、滑移设置于升降轨上的滑座、安装于滑座上的万向球铰座、穿设于万向球铰座的铰球中心的伸缩杆、固定于伸缩杆远离万向球铰座的一端上且用于固定磨刀石的定石机构，所述伸缩杆与刀座的表面之间呈倾斜设置，且升降轨通过调节机构进行高度调节；本实用新型具有以下优点和效果：伸缩杆的定向引导作用能够使得磨刀器以固定的研磨角对刀具进行研磨，使得刀具的刃口能够越磨越锋利，从而达到提高刀具研磨效果的目的。