本实用新型涉及一种智能易腐有机垃圾处理设备用油水分离器，包括箱体，箱体一端的进口与进料通道相通；进口处设有位于箱体内竖向设置的挡板，挡板将箱体内部分割成入料通道和分离通道，且挡板的底部与箱体底部之间留有间隙；箱体的内壁上设有位于入料通道下方的排污口；分离通道的一侧上部开有排油口，排油口处设有流通阀；分离通道内相对挡板一端还设有存水箱，存水箱的底部开有入水口，且入水口位于分离通道的下部；入水口的下方设有位于分离通道底部的入水框；存水箱的上部开有溢流口，溢流口处设有流通阀；分离通道的内壁上还设有界面传感器，本实用新型的智能易腐有机垃圾处理设备用油水分离器，整体结构简单，操作方便，能快速有效的对油水进行分离，满足了餐厨垃圾处理设备中对油水分离的需求。