本实用新型提供一种颠簸装置，该装置包括平滑轨道机构及托盘机构；所述平滑轨道机构包括第一电机、转盘、滑轨及固定轴，所述第一电机驱动连接于所述转盘以驱动所述转盘转动，所述转盘活动连接于所述滑轨以带动所述滑轨运动；所述托盘机构包括托盘支架、夹紧装置及锅体，所述托盘支架通过所述固定轴固定连接于所述滑轨以通过所述滑轨运动带动所述托盘支架运动，所述锅体可拆卸连接于所述夹紧装置。本实用新型具有以下效果：还原烹饪大师的颠勺手法以及对火候的控制。