本实用新型提供一种高压点火控制电路和燃气热水器，该高压点火控制电路包括：PWM驱动控制单元、第一变压器、二极管、放电管、储能电容和第二变压器；第一变压器的初级线圈用于连接直流电源和PWM驱动控制单元；第一变压器的次级线圈经过所述二极管连接到储能电容的一端，储能电容的另一端连接第二变压器的初级线圈；放电管的负极分别连接二极管和储能电容，正极连接第一变压器的次级线圈并接地。根据本实用新型的技术方案，可以对设备点火频率进行动态调整，这样不仅在批量生产中可降低对元器件的精度要求，还可提高燃气热水器的使用安全性等。