一种吸附辊，在辊筒内设有吸气总管和吸气支管，吸气支管插到吸气总管内，吸气总管可沿着吸气支管滑动，吸气支管设有通气孔，吸气支管通过通气孔与吸气总管连通，吸气总管固定有套在吸气支管上的密封套，密封套既能滑动到堵塞通气孔的位置，又能滑动到打开通气孔的位置。本实用新型还公开了一种设置有所述吸附辊的薄片状产品加工设备。本实用新型的优点是，在需要控制吸附辊停止吸附功能的时候，不会在吸气总管以外的辊筒内部形成负压，使辊面上的吸气孔能够彻底失去吸附力，保证了设备的正常运行。另一方面，本实用新型无需在辊筒内设置支撑吸气总管的支撑件，在辊筒内有足够的空间让吸气总管的管径做得较大，以增大吸附气体的流量，提升吸附效果。