本实用新型公开了一种水果干烘干设备，包括底座，所述底座的上端固定安装有烘干罩，所述烘干罩的上端安装有烘干机构，所述底座内设有装置腔，所述底座的上端设有竖直设置的中空支撑杆，所述中空支撑杆的下端延伸至装置腔内，所述装置腔内设有与中空支撑杆配合的抖动机构，所述中空支撑杆的外壁等间距套设有多个放置网盘，所述放置网盘的下表面设有吹风机构，所述烘干罩的底部侧壁设有散热口，所述散热口内铺设有散热网，所述烘干罩的侧壁设有开闭机构。本实用新型结构合理，能够烘干过程中持续的进行抖动，使水果干不停的翻动，烘干效果好，速度快。