本实用新型公开一种高效率菠萝去皮去眼器，包括底座，所述底座上表面右部固定有一根横向滑轨，横向滑轨上设有可以横向移动的第一滑移座，第一滑移座前部分别固定有水平的伸缩杆，所述伸缩杆前端上部固定有用于去除菠萝表皮的削皮刀，所述横向滑轨上方设有两根弧形的弹性金属长条，分为上弹性金属长条和下弹性金属长条，上弹性金属长条上设有若干个菠萝去眼夹，所述下弹性金属长条上对应设有通孔，将上弹性金属长条和下弹性金属长条进行合拢，使菠萝去眼夹下移，菠萝去眼夹进入通孔时会合拢挖菠萝眼，离开时会打开将菠萝眼自动掉落，高效省力，菠萝去眼夹和通孔的位置可以通过剪刀式伸缩臂进行调整，可以对不同大小的菠萝进行去眼。