本实用新型涉及水产品加工技术领域，且公开了一种水产品加工用保鲜设备，包括预处理仓，所述预处理仓的左侧固定安装有进料口，所述预处理仓的顶部固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴固定连接有一端贯穿并延伸至预处理仓内部的转杆，所述转杆的外部固定连接有绞龙，所述预处理仓内顶壁的左右两侧均固定安装有高压喷头。该水产品加工用保鲜设备，通过设置有绞龙，开启伺服电机，伺服电机输出轴的转动使得第一转杆带着绞龙转动，水产品从进料口进入预处理仓的底部，由转动的绞龙向上输送，在水产品向上输送时，高压喷头出水对水产品进行冲洗，同时预处理仓内腔两侧的毛刷对水产品进行刷洗，清洗水产品上的脏污物。