本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种酱料灌装生产线的旋盖机构，包括机架及取料架，取料架内设置有电机和旋转座，旋转座内设置有弹性压板，弹性压板与取料架之间的空腔内设置有气囊，气囊通过设置于取料架上的充气装置实现空气的冲入与排放；机架的顶部固定设置有一横梁，第一夹头固定设置于所述横梁的一侧，横梁的另一侧通过滑块活动连接有第二夹头；通过固定的第一夹头和可移动的第二夹头对酱料瓶盖进行夹紧固定，通过电机带动旋转座在取料架内转动，使酱料瓶身转动，对酱料瓶进行旋盖密封包装，该装置结构简单、精巧，通过瓶身的转动来旋紧酱料瓶，实现旋紧包装，有效提高生产效率。