本实用新型公开一种固体发酵用灭菌和发酵罐，包括罐体，所述罐体包括罐体入口和罐体出口，罐体外壁上设置有保温层，罐体侧壁上设置有用以检测内部温度的温度传感器；罐体下部设置有清洁用人孔；所述罐体的顶部开有带有控制阀的风口，所述风口与引风机连通；罐体出口位置设置有破拱出料机构。本实用新型既可以用于发酵，有能用于保温灭菌，结构简单，操作方便，降低生产成本。