本实用新型提供了一种切割辊装置及靶胶机，涉及制胶设备的技术领域，该所述切割辊装置包括第一切割辊和第二切割辊；所述第一切割辊上同轴设置有多个环形切刀，所述第二切割辊上设置多组粉碎刀，且所述第二切割辊能够带动所述粉碎刀旋转；相邻两个所述环形切刀之间形成用于容纳粉碎刀的第一切割腔；所述粉碎刀的旋转路径经过所述第一切割腔，并能够与第一切割辊抵接。本实用新型提供的切割辊装置的第一切割辊利用环形切刀能够将干胶切成条状，在利用第二切割辊，将条状的干胶切割成颗粒，颗粒状的干胶易于在溶胶釜内熔化，提高溶胶效率。